Induktion, Glaskeramik oder Gas? Ein kleines Herd-Lexikon

Nach dem Hauskauf steht das Einrichten an. Hier lauern vor allem in der Küche noch einmal hohe Kosten. Wer sich auskennt, spart Geld und wird am Ende nicht böse überrascht. Welche unterschiedlichen Küchenherde gibt es und worauf muss ich beim Kauf achten?

Die Küche einrichten: von der Kaffeemaschine zum Brotbackautomaten

Bevor wir zum Küchenherd kommen, sehen wir uns doch mal die Küche genauer an. Was braucht man und was nicht? Welche Küchengeräte eine sinnvolle Investition sind, kommt natürlich auf die Häufigkeit ihres Gebrauchs an. Backen Sie viel Brot, lohnt sich ein Brotbackautomat, essen Sie viele Eier, ist ein Eierkocher praktisch. Sie wollen Ihr Eis selber machen statt fertig kaufen? Dann denken Sie über den Kauf einer Eismaschine nach. Eine Übersicht im Shop von easy zeigt alle Küchenhelfer auf einen Blick. Im Folgenden gibt es einen Überblick beliebter Geräte. Neben Küchenwaage, Toaster, Wasserkocher & Co. sind diese Geräte eine Überlegung wert:

• Kaffeevollautomat
• Dampfgarer
• Entsafter
• Standmixer
• Fritteuse
• Raclette
• Waffelautomat
• Milchaufschäumer
• Küchenmaschine

Induktion, Glaskeramik oder Gas?

Eine Küche ohne Herd ist keine richtige Küche. Welcher Herd aber hat welche Vor- und Nachteile?

• Induktionskochfeld

Bei einem Induktionsherd wird das Kochgeschirr induktiv erwärmt, d.h. durch Strom wird auf der Kochplatte ein elektromagnetisches Feld erzeugt, das durch den Boden des Kochtopfes aufgenommen und in Wärme umgewandelt wird. Die Hitze entsteht also nicht auf dem Kochfeld, sondern direkt im Topfboden. Induktionsherde funktionieren schneller und sind außerdem stromsparender als herkömmliche Herde, deswegen sind sie aber auch teurer. Denken Sie auch daran, dass Sie für einen Induktionsherd extra passendes Kochgeschirr brauchen.

• Glaskeramikkochfeld

Hier wird zuerst die Kochplatte und dann über die Wärmeleitung der Topf erhitzt. Es wird viel Wärme an die Umgebung abgegeben, wodurch wertvolle Energie verloren geht. Außerdem reagiert der Herd sehr langsam auf Temperaturänderungen und die gewünschte Hitzestufe lässt sich nur langsam erreichen. Viele kennen das Kochfeld aus Glaskeramik unter dem Begriff Ceran. Dies ist aber nur der Markenname von Schott für Glaskeramikfelder.

• Gasherd

Hier wird wie zu Omas Zeiten noch mit offener Flamme gekocht. Der Kochtopf wird schnell heiß, die Hitze verteilt sich aber nicht gleichmäßig und es geht, wie beim Glaskeramikkochfeld, viel Wärme verloren. Wer schon mal einen Gasherd gesehen hat, weiß, dass das Reinigen etwas umständlich ist.

In diesem Artikel finden Sie noch mehr Informationen über die verschiedenen Kochfeldsysteme.